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餐饮不好做?可能是你太聪明了!

时间:2021-09-27 00:47 点击次数:
  本文摘要:饮食这个行业,没有繁荣过。因为至今为止有无数人在这个行业继承。但是,就像每次的代价都没有收入一样,很多人即使代价多,饮食也很差,即使这个人头脑灵活,也自学了网络思维和着名的道路。 那么,为什么呢?在这里,在吐槽大会节目中池塘经常说的口头语言,不是笨蛋,而是聪明。聪明是优点,但聪明,聪明是缺点,特别是饮食这样的传统行业。说到这里,可能有很多人赞成意见。 现在网络思维那么火,不聪明地跟上趋势,还是杨家模式的杀戮,怎么办?聪明的人还在寻找新的游戏。笨蛋只是推荐自己做不到的例子吧。

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饮食这个行业,没有繁荣过。因为至今为止有无数人在这个行业继承。但是,就像每次的代价都没有收入一样,很多人即使代价多,饮食也很差,即使这个人头脑灵活,也自学了网络思维和着名的道路。

那么,为什么呢?在这里,在吐槽大会节目中池塘经常说的口头语言,不是笨蛋,而是聪明。聪明是优点,但聪明,聪明是缺点,特别是饮食这样的传统行业。说到这里,可能有很多人赞成意见。

现在网络思维那么火,不聪明地跟上趋势,还是杨家模式的杀戮,怎么办?聪明的人还在寻找新的游戏。笨蛋只是推荐自己做不到的例子吧。李先生和王先生加入了饮食。李先生开始做红烧鸡。

之后,根据市场的流行,脆鸡、韩国炸鸡等系列减少了,真的是各种各样的鸡王先生没有李先生那么不碰,至少做馒头和肉包,有自己多年实践中出现的选择面、面、面、馅、剪刀褶的经验。李先生和王先生是乡下人,没有人总是互相交流。李先生总是说王先生太单一,头脑太活,总是盯着馒头,市场上流行的饮食品种那么多,那么火,但不能马上减少王先生总是说自己对馒头和馒头有经验,其他都不知道,所以不热闹。两人加盟的方式也有点不同,李先生是回顾士兵的路线,把人叫到自己的店里(他自己经营的店,基本上是训练加盟用的),短3~4天,多一周训练加盟者,然后加盟者自己进去,效率非常慢王先生也把人叫到自己的店里,自学至少要一个月,大部分要两个月。

做馒头和肉包子,还是需要技术,在反复锻炼和实践的同时,王先生不会根据自己的开店经验向上司选择店铺的方向,如何改装,照片,讨人喜欢,运营,计算成本等,非常粗糙,看起来很荒谬,但对于加盟者来说很简单。虽然不支付加盟费,但是有问题的话随时都可以忘记练习,免费。两年后,李先生训练的加盟者,开业半年后活了将近50%,一年以上完全没有,李先生还有时候的旧品种,增加了网络营销和推进,希望加盟的人很多,王先生训练的加盟者,开业的90%已经活了一年,已经有很多品牌了李先生不知道反应,自己摸的是新时尚的流行品种的饮食,竟然不能做土包子店的算数失败者应该有失败者吧。

李先生也不知道自己怎么顺利。自己只是味道好,分量脚,质量稳定,价格合理。

许多饮食者在某种程度上有李先生的影子,执着于所谓的饮食风口、品种风口、什么热做什么、什么风行。另外,新的饮食商业模式,总是雕刻什么,网络饮食思维,新的媒体推进市场营销,作为关注点,无视的自己专注于饮食,专业研究。

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我以为餐饮已经进入了一个新时代。杨家的那套没用了。

我总是坚持慢慢扩大,需要规模。然而,我没有冷静地抛光我自己的食物。

这真的是一件艰难而不愉快的事情。我讨厌以拼凑的形式得到它。我必须立即看到效果。有些人通过投机取巧,继续顺利运营他的饮食项目,赚了钱,但要走远,一定有他自己的独特优势资源。

例如,他的饮食味道很普通,但他不能用纸箱和市场营销,用各种手段和资源运用确实取得了效果,但基本上属于特例,没有参考性和普遍性。古语说:大智愚蠢,大巧拙劣。纵观历史,幸福生活良好的品牌是笨蛋的构筑,300多年的同事堂祖训:炮制复杂,拒绝节约人工,品味喜悦,拒绝减半物力。

修合没有人闻,没有天闻。所以告诉他,笨蛋更容易顺利。大多数情况下,与其讨厌别人不知道的饮食课程,不如不忘初心,坚决自己,探讨自己有限的能量和资源,不断完善和研磨,特别强调细节。别人做这个可能是60分,你做70分没有显着差别,但是你做95分,甚至101分,差距就来了。

创造自己的特色,你是别人眼中的风口。


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